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2020/05/26 06:42 |
ひっつみ
ひっつみのこと。

岩手でひっつみっていう郷土料理を食べた。

野菜の味噌汁に小麦粉の団子の入ったもので、全国区ではスイトンと呼ばれているものに近いんだと思う。

もともと山梨のほうとうとか、野菜汁に小麦粉が入っているものが大好きなので、とてもおいしく頂いた。

これ、お湯で練って寝かせた小麦粉をねじって汁に投入するだけらしいので、今後は家で作ってみようかと思う。

ちなみに「ひっつみ」っていうのは「つまむ」の方言「ひっつむ」から来ているんだって。いい名前だな。
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2008/11/06 23:00 | Comments(0) | TrackBack(0) | 未選択

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